釣りをする方もしない方も、
せっかく対馬に来てくれた方に
島のおいしい物を食べて頂きたいと思い
様々な対馬の郷土料理をご準備しています。
対馬の伝統的な郷土料理のいりやき。
つりの家のいりやき魚がベース。対馬近海で獲れた新鮮な魚から出る旨みがたっぷりと染み出たスープは自慢の味。
名前の由来は材料の魚や鶏肉を椿油で炒ってから使うという昔の調理方法からきています。
対馬の豊富な海の幸を使った漁師ならではの本物の海の味！
素材の持つ味を生かし過度な味付けは無し。
本来の海の旨みをお楽しみください。
特殊な岩を熱してその上で魚介類を焼いて食べるのが石焼。対馬の漁師が火にかけた石からの熱で暖を取りつつ、その石の上で焼いた獲れたばかりの魚介でお腹も満たす。
一石二鳥の豪快な漁師の料理です。
対馬のそばはちょっと特徴的。元々そばの原型が中国大陸から伝わったのが縄文時代。そこから品種改良を重ね日本オリジナルのそばへと変化していきました。対馬のそばは大陸から伝わったそばの原型に近く、風味が強く独特の味わいといわれています。
対馬唯一の造り酒屋『河内酒造』 オリジナルの日本酒や焼酎を造っています。 そんな対馬の地酒を取り揃えています。 ぜひ飲み比べてみてお気に入りを見つけて下さい。
対馬の空の下、新鮮な魚介とおいしいお肉でBBQ。 食材の準備や片づけ不要でとっても楽々です。もちろん追加したい食材やアルコールなどの飲み物は持ち込みOK。
